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かぼちゃに含まれるビタミン・ミネラル
【かぼちゃに含まれるビタミン・ミネラル】
・ベータカロチン
・ビタミンＣ
・ビタミンＢ1
【かぼちゃの栄養と特徴】
かぼちゃはカロチンが豊富で、ビタミンＣ、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2もたくさん含んでいます。
又、貯蔵性が高い野菜なので、冬至にかぼちゃを食べるという風習には、
・冬場の栄養補給
・風邪の予防
などの意味があったのでしょう。
かぼちゃはずっしりと重く、皮の硬いものがおいしいようです。
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