マクロビオティックのスイーツ（ナッツ・レーズン）

【マクロビオティックのスイーツ】

マクロビオティックのスイーツでは、自然が作る甘みの風味や穏やかさを改めて感じることが出来ます。
但し、現代のナッツやドライフルーツなどのスイーツ類は、防カビ剤や漂白剤などの化学物質を浴びていることが多いので、有機栽培品を無添加で加工した商品を選ぶようにして下さい。

「ナッツ＆レーズンの全粒粉クッキー」
（材料）
・くるみとアーモンド　100ｇ
・干しブドウ　30ｇ
・全粒粉　75ｇ
・かたくり粉　30ｇ
・塩　少々
・油　大さじ3
・てんさい糖　大さじ３
・豆乳　大さじ２

（作り方）
①くるみとアーモンドは、炒って5ｍｍ角に刻み、干しブドウも同様に
②大きなボウルに（・全粒粉　75ｇ・かたくり粉　30ｇ・塩　少々）を合わせる。別のボウルに油とてんさい糖、豆乳を合わせて泡だて器でよく混ぜ、粉類の入ったボウルに流しいれながら混ぜます。
粉っぽさがなくなったら、
①を加えて練り混ぜます。
③ざっと2等分にして、それぞれラップに包んで転がし、棒状に形を整え、冷蔵庫で30分休ませます。
④ラップを外して、小口から5～6ｍｍの厚さに切り、天板に並べて170度のオーブンで15分焼くと出来上がりです。