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玄米に含まれるビタミン・ミネラル

【玄米に含まれるビタミン・ミネラル】

・ビタミンＢ6
・ビタミンＢ1
・ビタミンＥ


【玄米の栄養と特徴】

玄米をついて精米する段階で、大切な栄養素を捨ててしまう為、玄米は、白米に比べてビタミンＢ1が５倍以上、ビタミンＢ6が２倍、ビタミンＥが３．５倍、ミネラルも軒並み数倍含んでいますので、健康食として注目を集めています。
とくにビタミンＢ1は、
・糖質の代謝
に働くので非常に大切です。

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