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しいたけに含まれるビタミン・ミネラル

【しいたけに含まれるビタミン・ミネラル】

・ビタミンＤ
・カリウム
・亜鉛


【しいたけの栄養と特徴】

しいたけは紫外線に当てるとビタミンＤになる物質が含まれているので、
・骨粗鬆症(ｺﾂｿｼｮｳｼｮｳ)の予防
に効果があります。
また、しいたけ特有の成分であるエリタデニンは、
・動脈硬化の予防
にも効果的であります。
干ししいたけは銅や亜鉛が約７倍、カリウムが12倍以上です。

この記事のカテゴリーは「野菜のビタミン・ミネラルと栄養」です。
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