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さつまいもに含まれるビタミン・ミネラル
【さつまいもに含まれるビタミン・ミネラル】
・ビタミンＣ
・カルシウム
・カリウム
【さつまいもの栄養と特徴】
さつまいもにはビタミンＣが多く、加熱してもビタミンＣが分解しにくいのが特徴です。
また、ミネラルをたくさん含んだアルカリ性食品ですので、さつまいもは
・精神安定作用のあるカルシウム
・利尿作用のあるカリウム
などが豊富に含まれています。
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