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にんじんに含まれるビタミン・ミネラル

【にんじんに含まれるビタミン・ミネラル】

・ベータカロチン
・カルシウム
・カリウム


【にんじんの栄養と特徴】

にんじんが語源であるほどカロチンの含有量は群を抜いています。
にんじんは、
・冷え性の予防
・発ガンの抑制
・肌荒れ防止
などに効果があります。

また、アスコルビン酸(ビタミンC)酸化酸素を持っているので、すりおろすときはビタミンC含量の多い食品とは長時間混ぜないほうが賢明です。

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