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カリフラワーに含まれるビタミン・ミネラル

【カリフラワーに含まれるビタミン・ミネラル】

・ビタミンＣ
・ビタミンＢ1
・ビタミンＢ2


【カリフラワーの栄養と特徴】

カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異で生まれた野菜です。
外側の葉を束ねて花つぼみを覆い、日に当てないようにして育てるために白くなります。
ブロッコリーには若干劣るものの、やはりビタミンＣが豊富で、加熱による損失が少ないのが特徴です。

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