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ピーマンに含まれるビタミン・ミネラル

【ピーマンに含まれるビタミン・ミネラル】

・ビタミンC
・ビタミンE
・ベータカロチン


【ピーマンの栄養と特徴】

ピーマンは、ビタミンCの含有量がレモンの2倍と多く、またしっかりとした組織に守られているので、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
また、ピーマンはカロチンも豊富ですが、緑のものが完熟した赤ピーマンは、何とカロチンが10倍、ビタミンCも糖度が2倍です。

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