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豚肉（肩）に含まれるビタミン・ミネラル

【豚肉（肩）に含まれるビタミン・ミネラル】

・ビタミンＢ1
・ナイアシン
・ビタミンＢ2


【豚肉（肩）の栄養と特徴】

豚の肩肉は運動するときによく使われるので、筋が多く硬い部分です。
薄切りやこま切れ、挽肉にして使われます。
・糖質、脂質、タンパク質の代謝の活発化
をするビタミンＢ1、ナイアシン、ビタミンＢ2が、比較的多く含まれています。

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