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牛肉（肩）に含まれるビタミン・ミネラル

【牛肉（肩）に含まれるビタミン・ミネラル】

・ビタミンＢ12
・ナイアシン
・鉄


【牛肉（肩）の栄養と特徴】

牛の肩肉は、比較的小さな筋肉が多いので、肉はやや硬く、脂肪は少ないのが特徴です。
・タンパク質の代謝
に働くビタミンＢ12や、
・血圧を正常に保持
するナイアシン、
・造血作用
の鉄分などが豊富です。

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