栄養バランスと健康の関係

【栄養バランスと健康】の関係

私たちの肉体は、口に入れる食べ物、食品から作られています。だから、食事は空腹を満たすだけではなく、栄養バランスをよく考えて食品、食材を選ぶことが大切です。

人間が生きていく上で必要とされる栄養素には、三大栄養素として知られる炭水化物・タンパク質・脂肪と、ビタミン、ミネラルの五種類があります。これらの栄養素はいずれも重要な役割を果たし、健康な体を維持していく上で不可欠なものなのです。

ところが現代日本では、食事内容の欧米化や、外食産業・コンビニエンスストアの拡大などにより食習慣が大きく変化し、高カロリー食品・高脂肪食品が自然と好まれるようになっています。その一方で、ビタミン・ミネラルが慢性的に不足するというように、栄養バランスが大きく崩れてきました。

そういう背景からか、日常の食事だけでは不足しがちなビタミン・ミネラルなどを、サプリメントから補おうという人が増加してきています。