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ベータカロチン

ベータカロチンは、体内でビタミンAに変化する前駆体のプロビタミンAです。
体内にビタミンAが十分ならAに変化せず、そのまま、肝臓や脂肪組織に溜まり
徐々にビタミンAに変化するので、人間に悪影響を与えません。

また、ベータカロチンは油に溶けた状態で取ると、体内での吸収率が大幅に
アップします。


「主なベータカロチンが含まれる食品」

・焼きのり、パセリ、にんじん、春菊、にら、ほうれん草、マンゴー、
チンゲンサイ、びわ、ブロッコリー、かぼちゃ、トマト、すいか、しそ。

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